Flash Memory (ROM): NOR or NAND

С точки зрения программиста...
NOR - быстрое чтение.
NAND - быстрая запись.
Это и объясняет использование:
NOR для исполняемых файлов (executable files, приложения) - быстрее загружаются в RAM перед запуском. NOR поддерживает XIP (execute in place) - стандартное програмное обеспечение (установленое на устройство производителем) не загружается перед запуском, а запускается прямо с этой памяти, с места, где это приложение хранится. Соответсвенно устройство имеющее NOR может обходится меньшим объемом RAM.
NAND для данных пользователя (user data - документы, фотографии, фильмы). Это более дорогая память.
Прекрасно, если устройство имеет, например, 64MB NOR и 64MB NAND.
А все подробности можно найти на Toshiba - они это изобрели (Dr. Fujio Masuoka)